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921震災後重生 咖啡「黑金浪潮」翻轉鄉鎮
國內的咖啡商機,一年高達700億,但產豆少的台灣,有9成以上的咖啡豆得仰賴進口,不過在南投的國姓鄉,有咖啡發燒好康小農透過嫁接改良、產銷一條龍,打出「精品咖啡」市場,國產咖啡不但成功外銷大陸跟日本,也為鄉鎮帶來2億年產值。
現磨咖啡豆,倒入濾杯中,用90度熱水手沖,靜置悶蒸後再續沖。
台灣手工咖啡業者彭婕汝:「它的風味是帶茶感,而且它的後韻非常的甘醇,對,然後它就是會帶一點水果的調性。」
萃取的精品咖啡,入喉伴著茶香、果香,還有溫潤回甘,這是國產咖啡獨有的「台灣味」。
記者黃琲茹:「用咖啡開啟忙碌的一天日常,你我身邊一定都有這樣的咖啡控,在台灣,每個人平均一年,要喝掉204杯的咖啡,不過呢,台灣的咖啡受限於種植面積,還有產量的關係,一直沒有辦法大量生產,大部分呢都必須仰賴進口,而在這樣的市場競爭模式之下,產咖啡也找到了自己的出路,透過一條龍的生產,朝向精品化咖啡發展。」
台灣手工咖啡業者彭婕汝:「有一部分有外銷到大陸的市場,跟日本的市場,那其實日本人他很喜歡,我們台灣的精品咖啡豆,所以他會帶我們的生豆回去。」
烘焙完成的咖啡豆,還要經過手工篩選,挑出精品,要有好的豆子,得從種開始學。
記者黃琲茹:「我們今天要聊咖啡,但場景不是在咖啡廳,我們來到南投縣國姓鄉的咖啡園,我身邊這一大片,現在種植咖啡樹的區域,其實早期種的都是檳榔樹,九二一大地震過後,檳榔園被震毀,小農們開始改種咖啡,現在國姓鄉的咖啡,一年的產量是可以達到200公噸,整個生豆加上周邊商品的年產值,可以達到兩億。」
台灣手工咖啡農林言謙:「(它這個也是人工採收的嗎),全部都是人工採收,台灣的咖啡豆,完全都是,每一顆都是人工採收。」
在台灣種咖啡,從來就不是件容易的事,因為果樹必須在光照、氣候穩定,濕最近流行產品2018熱銷產品度低的環境下才能茁壯生長,台灣除了有海島型氣候,還有土地、人工限制。
台灣手工咖啡農林言謙:「咖啡的側枝,側枝的這個截莖我就剪了一段,然2018流行商品熱賣商品英文後就把它,把它插到我們的這個植株上面去,它是有一點古銅色,紅色的,然後這個是完全是綠色的,這個是藝妓。」
除了透過嫁接技術,讓咖啡樹能對抗多變氣候,堅持有機栽種,連果實都能現採現吃。
台灣手工咖啡農林言謙:「來,吃看看,它有很濃郁的果香喔,品種不一樣,它所呈現的香氣、口感、甜度,都不一樣,對。」
從滿山遍野的檳榔樹,到高經濟價值的咖啡,國姓鄉的產銷結構,也因此翻轉,不但在咖啡種植面積跟產量都是全台第一,也賣進便利商店、總統府,甚至外銷日本。
商研院策略所所長黃兆仁:「台灣的小農是,很努力的研發,很努力的生產,也提供最好的品質,提供給整個國際市場,但是問題來了,但是小農他對於整個國際行銷,包括語言、通路、品牌,這塊他是不懂的,所以怎麼去協助小農,在品牌的露出,那未來可能透過產官學,可能在技術的開發,或是品牌形象的塑造,走高端精品的部分,那最適合走的方向,誓必要透過國際競賽,這一端來幫台灣小農咖啡,找出新的通路出來。」
國產咖啡、從雲林古坑到南投國姓、魚池,台南東山、屏東原鄉部落,都有栽種,要讓粒粒黑金,在全台一年700多億的咖啡市場中,站穩腳步,產銷之間,還需要創造更多可能。
眼前「蜘蛛網」擾人飄動 當心飛蚊症警訊
▲飛蚊症是常見的眼睛毛病,眼前常會看到不明飛行物飄動。(照/成大醫院提供)
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
眼前冒出「蜘蛛網」狀的不明飛行物飄動,或是線狀、點狀的黑點、黑線,眼科醫師提醒,小心飛蚊症已經找上門了,這種常見的眼睛毛病,顧名思義便是看到了會「飛」的東西,數量可能不只1個,且形狀多樣,尤其若盯著一大片光亮區域時,如白紙、白牆或藍天,症狀會更加明顯,都是飛蚊症典型表現。
50歲的吳先生,眼睛近視,有天忽然發現眼前出現透明、短黑線在飄動,尤其盯著電腦一片白的螢幕畫面時,更加明顯,房間一旦熄燈,眼尾還會看到有如閃電般的閃光,狀況持續了幾天後,決定找眼科醫師檢查,結果發現視網膜有了裂孔及局部視網膜剝離,所幸發現得早,妥善處理後,視力完全恢復。
成大醫院眼科部醫師洪嘉鴻表示,飛蚊症是存在於眼球玻璃體內的實質物體,因此會隨著眼球轉動而移動;人的眼睛,因退化導致玻璃體萎縮,過程中就會拉扯,拉扯出紅血球、神經膠細胞,或是玻璃體聚合成不透明的纖維,在光線通過時就會在視網膜上投射產生影子,變成飛蚊症。
眼中的飛蚊,只要仔細看,就會發現它們一直存在,而且在半空中有韻律的飄動,似乎想要躲避視線一樣。
洪嘉鴻說,飛蚊症出現的年齡早晚,因人而異,年紀越大的人越容易出現這個問題;而高度近視、糖尿病患者與做完白內障手術的人,因玻璃體退化現象較明顯,或是眼內容易出血,均是容易出現飛蚊症的族群。
飛蚊症是一種警訊!洪嘉鴻提醒,因為它提醒了玻璃體已經或正在萎縮,而玻璃體萎縮會帶來對視網膜的拉扯,如果進一步看到閃光現象,更是代表視網膜正在被拉扯;由於視網膜極其脆弱,容易因拉扯造成裂孔,若置之不理,可能產生視網膜剝離,需要手術處理。
懷疑自己有飛蚊症嗎?可以先找一片均勻的亮色區域,一面白牆,再輪流遮蔽左右眼注視這片亮色區域,看看是否有出現飛蚊,若發現有飛蚊,建議找眼科醫師作散瞳視網膜檢查。
洪嘉鴻指出,如果只是單純玻璃體退化造成的飛蚊症,沒有其他視網膜疾病,大部分的飛蚊症都會慢慢改善,不過,若已知有飛蚊症,又出現視力模糊、形狀改變或數量變多,便應該立即就醫;且至少1年做1次視網膜檢查。
照片來源:成大醫院提供
【匯流筆陣】
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