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東京香菇火鍋加松露 秋天獻頂級美味
秋天一到，吃菌菇最應景，東京餐廳研發出各款香菇料理，像是香菇蔬菜叉燒麵，還有用姬菇香味油和豬骨，熬煮出的牛肝菌拉麵，或香菇松露火鍋，把美味提升到另一個檔次。
秋天，是吃香菇的季節，東京銀座這家餐廳，為饕客獻上熱呼呼的香菇火鍋。
顧客：「從沒想過(香菇)，有如此多種類，感覺對健康很好，熱量也低，現在剛好正當季，有秋天的感覺。」
店長vs.記者：「這是香菇麵，(是香菇麵嗎？)是的。」
到底什麼是香菇麵？埼玉縣新座市這家製麵廠，就是用這款黑色湯汁來製作，而它就是香菇湯，上桌後除了搭配香菇火鍋，讓顧客涮麵條，還會撒上松露，把味道提升到另一個檔次。
記者：「不管是麵條還是醬汁，都濃縮了香菇的美味，麵條、醬汁、松露，雖然每個都有強烈香氣，卻又呈現出均衡的一體感。」
而動漫「烏龍派出所」主角兩津活躍的葛飾區，也有餐廳推出香菇拉麵，用的湯底，跟一般拉麵大不同。
老闆：「是姬菇的香味油。」
店家用了姬菇香味油，加入醬油，接著混入用蔬菜、豬骨熬出的高湯，三者合而為一，接著放入細麵，再用叉燒、大蒜佐味，最特別的是這款濃稠的牛肝菌醬，用橄欖油燉煮入味，多道手法，才完成這曠世絕品。
記者：「湯很爽口是上等美味，牛肝菌溶化後，一口氣飄出濃醇芳香，讓人享受在美味的轉換中。」
而東京澀谷則是有一款拉麵店，推出香菇蔬菜叉燒麵。
顧客：「超級香，相較於蕎麥油麵，它吃起來折價券代碼特賣清爽容易入口。」
店家折扣情報網路熱賣商品用的也是牛肝菌，煮過後再冰鎮，不斷重覆，才能徹底導出香氣，放上各種蔬菜、生蛋以及厚切叉燒肉，攪拌後再享用。
記者：「相當濃郁，醬油基底的網友超推好物分享味道，撲鼻而來，而隨著吸麵的同時，鼻子也聞到了牛肝菌的香氣，放了滿滿蔬菜和叉燒，讓人超滿足。」
吃一道香菇料理，讓秋天更應景。
13價結合型疫苗能持久保護老年人免於社區感染型肺炎
【華人健康網文字提供／ELSEVIER全球醫藥新知】最新實證醫學指出 PCV13能提供老年人七成保護力
美國全國接種計畫從2014年開始實施針對65歲以上長者，施打肺炎鏈球菌的13價結合型疫苗(13-valent pneumococcal conjugate vaccine, PCV13) 。2018年3月第一篇使用真實世界資料(real-world data)分析65歲以上長者因為疫苗型(vaccine-type, VT)社區感染型肺炎(community-acquired pneumonia, CAP)住院的患病率，來評估PCV13疫苗有效性(vaccine effectiveness, VE) 。
結果顯示接種PCV13能提供73%保護力，降低因疫苗型社區感染型肺炎住院的比例2。此結果遠高於先前在CAPiTA (社區感染型肺炎成人免疫試驗)研究結果的46%，不過與CAPiTA針對侵襲性肺炎鏈球菌感染(invasive pneumococcal disease, IPD)的75% 預防效果相當2,3。鑑於真實世界的證據，接種PCV13對全球成年人群有顯著的公共健康效益。
PCV13至少能維持2年免疫原性及5年保護力
CAPiTA試驗是老年族群的大型、雙盲、隨機、安慰劑對照之疫苗療效研究，進一步了解老年人首次接種PCV13的免疫持久性，也是CAPiTA研究的一部分，其結果在2017年9月發表。
研究將參與者區分為三年齡層，分別為65–69歲、70–79歲及≥80歲，並於接種前、接種後的第1、12和24個月時，以抗體調理吞噬活性測定法(opsonophagocytic activity, OPA)及定量免疫球蛋白G (immunoglobulin G, IgG)來評估PCV13的長期免疫原性(immunogenicity) 。結果顯示，無論年齡或共病症(comorbidity)為何，在接種PCV13後，所有13種血清型能夠維持長達2年的免疫原性。
除此之外，2016年5月研究發表以事後分析法(post hoc analysis)追蹤CAPiTA試驗的疫苗有效性，在5年研究期間PCV13可維持保護效果，並未觀察到PCV13的有效性降低。因此，不論從實際血中抗體濃度的視角或長期追蹤的統計結果，都證實了PCV13的持久性。
PCV13可彌補PPV23的防護漏洞
基於疫苗設計原理不同，23價肺炎鏈球菌多醣體疫苗(23-valentp neumococcal simple polysaccharide vaccine, PPV23)由於不會活化T淋巴細胞，所以誘導出的免疫反應持續時間較短；PCV13使用莢膜多醣體結合上蛋白質載體形成接合型疫苗，能誘發記憶B淋巴細胞的形成，產生持久的免疫記憶。
此外，PPV23雖然較PCV13涵蓋更多的血清型，但是對主要的非菌血性肺炎的預防效果則不明顯，並且也無法減低鼻咽部帶菌的情況，所以PCV13解決了臨床上PPV23在「非菌血性肺炎」及「IPD」的不足之處。總體而言，若從未接種過PCV13及PPV23疫苗，依序先接種PCV13，至少間隔一年再接種PPV23是老年人的最佳保護策略。
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